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雨水节气到,这9道菜要做给家人吃,家常味美,增强体质,身体壮
宅着宅着,明日就到了雨水节气了,意味着冬季也要结束了。雨水节气以后,虽然气温开始回升,但是冷空气还会很频繁,并且忽冷忽热最容易闹毛病,所以除了日常的保暖,还要吃一些增强体质、增强抵抗力的饭菜。饮食上不要太过于油腻,也不要太滋补,荤素合理搭配,吃出健康来!
几种适合雨水节气吃的菜,蒜苔、木耳、鸡肉、鸡蛋,鱼、瘦肉、绿豆芽、韭菜、黄花菜、蒜苗等,食材很好找,宝妈分享这几种菜的9种做法,换着花样做,家人身体都棒棒哦!

1健脑,增强抵抗力的菜,营养丰富,香喷喷很下饭,大人孩子都喜欢
需要的食材:猪瘦肉230克,干黄花菜15克,泡发的木耳30克,柿子椒半个,鸡蛋2个,生抽1勺,老抽半勺,白胡椒粉1克,料酒1勺,玉米淀粉1勺,盐5克,植物油
做法:
1 黄花菜温水泡软,和木耳一起焯水后捞出备用;柿子椒切丝;
2 瘦肉切丝,用葱姜末、生抽、料酒、淀粉拌匀,腌5分钟;
3 鸡蛋摊成块盛出备用;再炒肉丝至变色,放入黄花菜和木耳,加入点酱油炒匀,放入摊好的鸡蛋,加盐调味,炒匀出锅

2鸡肉跟猪肉、牛肉比较,蛋白质含量较高,强健身体,增强免疫力
需要的食材:小鸡胸4个,中号土豆2个,莲藕1个,生抽1勺,料酒1勺,白胡椒粉半勺玉米淀粉1勺,味极鲜酱油2勺,盐5克,植物油
做法:
1 土豆、莲藕都去皮,再切丁,分别洗去淀粉捞出备用; 鸡肉切丁,然后用生抽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀,腌5分钟备用
2 炒锅烧热放植物油烧到5成热,放入土豆丁,中火炒到表面微微发黄,放入莲藕丁同炒,至莲藕炒熟盛出备用
3 利用锅内余油,放入腌制好的鸡肉丁炒散,炒到鸡肉丁变色,放入炒好的土豆丁和莲藕丁,加入味极鲜酱油、加盐炒匀,淋入少许的清水,再炒匀出锅。

3蒜苔,含辣素,有杀菌作用,春冬交替季要常吃。
需要的:鱿鱼须70克,蒜苔260克姜3片,料酒2勺,白胡椒粉1克,水淀粉,盐3克,植物油
做法:
1 食材都处理干净,蒜苔切段
2 锅内加水,放入姜,开锅后倒入料酒,放入鱿鱼须焯水,鱿鱼须一打卷就捞出备用
3 炒锅洗净烧热,放植物油炒蒜苔,蒜苔翠绿微打蔫,放入鱿鱼须,加入白胡椒粉和盐,淋入10毫升清水大火翻炒几下,加水淀粉勾个薄芡就出锅

4此菜增强抵抗力,家常又味美
需要的食材:冷冻巴沙鱼柳2片550克,绿萝卜140克,心里美萝卜90克(没有换成绿萝卜),花椒20粒,植物油3勺,白醋2滴。调鱼丸用调料:葱姜水4勺,白胡椒粉半勺,料酒1勺,盐大半勺,玉米淀粉4大勺
做法:
1 把这两种萝卜都切成细丝备用
2 鱼柳切成片,放入绞肉机里,加入4勺浓浓的葱姜水,再放入白胡椒粉、料酒、盐搅成鱼泥,倒入玉米淀粉,搅匀,拿出搅拌刀,用筷子顺着一个方向使劲搅,直到有阻力
3 左手抓鱼泥,顺虎口处攥出鱼丸,右手用汤匙一刮就行,我把鱼丸都刮到了冰水盆里,更能增加弹性。
4 锅里加入3勺植物油,放入花椒粒炒黑捞出不要,倒入清水煮萝卜丝,大火烧开转中小火,锅里加盐调味,用笊篱轻轻捞入鱼丸,等到鱼丸浮上来并长个了,这时候鱼丸就是已经熟了,关火,加入少许香菜就可以了

5 家常下饭菜,虽朴实简单,却百吃不厌,也不会上火
需要的食材:大土豆1个,韭菜1绺,盐,植物油,酱油,花椒粉少许,葱花少许
做法:
1 土豆去皮后切粗丝,清洗两遍捞出控水备用,韭菜洗净切段
2 炒锅加植物油烧热,放葱花、花椒粉炝锅,倒入土豆丝大火翻炒至断生透明,倒入韭菜接着大火翻炒
3 加入盐、酱油,炒到韭菜打蔫即出锅

6去火增强免疫力
需要的食材:洗净的绿豆芽1大盘,肥瘦猪肉馅少半碗,蒜苗1大把,酱油,姜末,盐,植物油,玉米淀粉
做法:
1 蒜苗切段;猪肉馅里放姜末、生抽、玉米淀粉拌匀,腌制5分钟
2 炒锅放植物油烧热,倒入肉馅炒变色,再倒入绿豆芽大火翻炒
3 炒到绿豆芽打蔫,倒入蒜苗、酱油,炒到蒜苗断生变微软,加盐炒匀出锅

7营养小炒,增强体质
需要的食材:虾仁半小碗,鸡蛋2个,黄瓜少半根,泡软的木耳半小碗,葱姜末少许,料酒,白胡椒粉,玉米淀粉,盐,植物油
做法:
1 虾仁切小段,放葱姜末、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀,腌5分钟;黄瓜去瓤切条,鸡蛋打散备用;
2 锅内加植物油烧温热,倒入虾仁炒到变色盛出备用,再炒鸡蛋盛出备用
3 锅里加植物油,炒木耳、黄瓜断生,倒入鸡蛋、虾仁、盐,炒匀出锅

8小油菜,含大量的胡萝卜素和维生素C,补钙,能提高身体免疫力,强健身体
需要的食材:油菜5棵,大蒜末,干辣椒段2克,玉米水淀粉,盐3克,植物油
做法:
1 油菜掰开洗净,放入开水锅里焯水,捞出控水备用
2 炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入蒜末和干辣椒段炒出香味,放入油菜大火翻炒几下,
加盐调味
3 加入水淀粉勾芡出锅

9萝卜吃,它是‘天然消化剂’,增食欲,促进肠蠕动还能提高免疫力,也不会上火。
需要的食材:绿萝卜300克,鸡蛋2个,植物油4勺,盐少半勺,花椒30粒左右
做法:
1 萝卜切丝,鸡蛋打散备用;炒锅里加植物油烧热,倒入蛋液,摊成块盛出备用
2 炒锅里再加入植物油,放花椒粒炸颜色发黑,扔出不要。倒入萝卜丝,中小火翻炒至微打蔫的时候加盐
3 顺锅边淋入3勺清水接着炒,炒到萝卜熟透变软,倒入鸡蛋块炒匀出锅
这九道家常菜就分享完了,有没有你喜欢的?雨水节气,冬春交替,疫情当前,换着花样做给家人吃,家人的健康才是福哦!
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